Em 1987, Sérgio Sbardelotto saiu de Nova Bréscia com um sonho e desembarcou em Porto Alegre decidido a empreender. O ponto escolhido foi estratégico: a esquina da Av. São Pedro com a Av. Ceará, número 1359. Pequena no início, ocupando menos da metade do espaço que tem hoje, a lancheria começou de forma simples , uma chapa que dividia espaço com o salão, um balcão com quatro banquinhos e seis mesas distribuídas entre o ambiente interno e externo.
Era o início de uma história que atravessaria décadas e se consolidaria como referência quando o assunto é Xis no Rio Grande do Sul.
Em 1994, a empresa ganhou ainda mais força com a entrada de Gilmar da Silva na sociedade, profissional que até hoje comanda uma das chapas da casa. Em 2004, uma reforma ampliou e modernizou o espaço, separando cozinha e salão e preparando o negócio para um novo ciclo de crescimento.
Ao longo dos anos, os desafios foram muitos. A pandemia de 2020 e a enchente de 2024 estão entre os momentos mais difíceis. Durante a pandemia, o atendimento permaneceu ativo por meio da retirada no balcão, mantendo viva a conexão com os clientes fiéis. Já na enchente, foram 25 dias com um metro de água dentro da lancheria, um cenário devastador. Ainda assim, a marca mostrou sua essência: união, resiliência e gratidão. Clientes ajudaram na limpeza, ofereceram apoio e até realizaram “adiantamento de Xis” como gesto de incentivo.
Mais do que um negócio, tornou-se um ponto de encontro afetivo da cidade.
Em 2022, uma nova geração passou a integrar oficialmente a história, Letícia, filha de Sérgio, entrou como sócia, reforçando o caráter familiar da empresa. Uma família que trabalha para outras famílias.
Qualidade que impressiona no primeiro pedaço.
Os ingredientes são selecionados diariamente. A carne chega fresca todos os dias, temperada na própria casa. O pão é produzido especialmente para a lancheria, com receita exclusiva e fermentação natural. Fornecedores acompanham a trajetória desde o início. O padrão é mantido com rigor.
O resultado? Um Xis que impressiona.
A carne desmancha na boca. A montagem é generosa e equilibrada. O sabor é marcante, mas elegante. A entrega é impecável. Cada detalhe revela cuidado, experiência e respeito pelo cliente.
Não se trata apenas de tamanho, embora seja farto. Trata-se de textura, de suculência, de combinação perfeita entre pão, carne e ingredientes. É o tipo de lanche que não precisa de exageros para provar sua qualidade.
Um grupo de microinfluenciadores da TVSplay viveu essa experiência recentemente e o veredito foi unânime. Mais do que expectativa, houve confirmação: a marca se posiciona, de fato, entre os melhores Xis do Estado quando o assunto é sabor e qualidade.
A esquina ampliada em 2022, agora com duas chapas e estrutura modernizada, segue movimentada. Mesas internas, espaço acolhedor e aquela atmosfera clássica que mistura tradição e autenticidade. Um lugar onde o cliente é chamado pelo nome e o atendimento faz parte da experiência.
Depois de quase quatro décadas, a lancheria não é apenas um ponto gastronômico. É patrimônio afetivo. É resistência. É excelência construída dia após dia.
Em um Estado apaixonado por Xis, destacar-se exige muito. E aqui, a história, a qualidade e a entrega falam por si.
Porque quando o sabor é verdadeiro, ele atravessa o tempo.
