De um pequeno espaço de menos de 9 metros quadrados a um cardápio que aposta em fartura, carnes, lanches e pratos para compartilhar, a La Botte transforma simplicidade, trabalho e apoio familiar em uma história de empreendedorismo na capital gaúcha.
Porto Alegre é feita de grandes histórias que, muitas vezes, começam em lugares pequenos e a trajetória recente da La Botte carrega exatamente esse espírito, segundo a história apresentada pela própria marca em seu novo cardápio, tudo começou em janeiro de 2025, em um espaço simples, com menos de nove metros quadrados e apenas um sonho enorme.
Marlon trabalhava durante o dia em uma mecânica e, à noite, dedicava-se à produção de lanches, nos primeiros tempos, fazia praticamente tudo sozinho: recebia pedidos, cuidava da produção e realizava as entregas.
Era uma rotina de esforço, mas também de convicção, aos poucos, aquilo que havia começado pequeno ganhou força, clientes e novas possibilidades, a própria La Botte faz questão de reconhecer que o crescimento não aconteceu sozinho: a família, especialmente o pai e a mãe, aparece como parte fundamental dessa caminhada, além de amigos e clientes que acreditaram no projeto desde os primeiros passos.
Há ainda um detalhe interessante nessa história, o nome Restaurante La Botte Ltda. possui raízes antigas em Porto Alegre: registros empresariais consultados apontam a empresa ativa e com fundação em 27 de maio de 1988, no bairro Petrópolis, o cadastro empresarial também registra Marlon Kartsch Rodrigues no quadro societário desde junho de 2025, isso ajuda a revelar uma combinação especial, uma marca com história na cidade vivendo um novo momento empreendedor e gastronômico.
Hoje, a La Botte está localizada na Rua Professor Ivo Corseuil, 211, no bairro Petrópolis, em Porto Alegre, plataformas gastronômicas recentes registram avaliações positivas do estabelecimento, incluindo nota 4,8/5 no Google.
O novo cardápio mostra claramente o posicionamento da casa: comida generosa, visual marcante e opções pensadas tanto para quem quer fazer uma refeição quanto para grupos que desejam dividir a mesa.
Entre os destaques está a Picanha com Aligot, servida com batatas fritas, farofa artesanal, arroz, feijão, salada, vinagrete e molho do chef, a proposta continua com a Ilha de Parmegiana, preparada com alcatra empanada, molho vermelho artesanal, muçarela e parmesão e acompanhamentos; a Chapa Mista, com picanha grelhada, mandioca na manteiga de garrafa, batatas fritas com queijo e bacon; e a Costelinha Barbecue, grelhada lentamente e finalizada com molho barbecue artesanal mas a La Botte não fica restrita aos grandes pratos.
O cardápio também apresenta porções, refeições, xis e uma linha de hambúrgueres, entre as opções aparecem combinações como Xis 5 Queijos, Xis Bacon, Xis Coração, Xis Frango e diferentes burgers, reforçando uma proposta ampla e descontraída, e há espaço para terminar a experiência com aquele sabor afetivo de sobremesa: pudim, petit gâteau, brownie quente com sorvete e bolo Matilda com cobertura de chocolate aparecem entre as escolhas da casa.
Mais do que os pratos, porém, talvez seja a origem da nova fase da La Botte que explique sua identidade, existe algo profundamente brasileiro e gaúcho na história de alguém que trabalha durante o dia, abre um pequeno negócio à noite, produz, atende, entrega e continua acreditando quando a estrutura ainda é mínima, é justamente aí que a La Botte encontra seu maior diferencial editorial: antes de ser uma história sobre comida, é uma história sobre pessoas.
Família, persistência, clientes e trabalho aparecem como ingredientes de uma receita que não está impressa apenas no cardápio, está na construção da própria marca, em uma Porto Alegre que reúne centenas de opções gastronômicas, a La Botte busca conquistar seu espaço sem abandonar aquilo que esteve presente desde o começo: comida feita com carinho, porções generosas e uma mesa pensada para ser compartilhada.
La Botte parece estar apenas começando a escrever a sua.
LA BOTTE — Porto Alegre
Petrópolis — Rua Professor Ivo Corseuil, 211.
Instagram @restaurantelabotte
