Canela acaba de ganhar um novo ponto de encontro que promete conquistar moradores e visitantes que apreciam boa gastronomia, ambientes com personalidade e experiências que vão muito além da refeição. Em uma das esquinas mais charmosas da cidade, surge o Esquina Bar e Cozinha, um espaço contemporâneo que chega para reforçar o protagonismo gastronômico da Serra Gaúcha.
Inspirado nos grandes centros urbanos do mundo, o empreendimento nasce com a proposta de unir sabores, cultura, encontros e momentos memoráveis em um ambiente que convida à convivência, localizado no coração de Canela, o novo endereço transforma o simples ato de sair para jantar em uma celebração dos sentidos.
Com fachada elegante e marcante, inteiramente preta, o contraste acontece logo ao cruzar a porta, o interior surpreende pela explosão de cores, pelos detalhes cuidadosamente pensados e por uma atmosfera vibrante que transmite modernidade sem abrir mão do acolhimento. O espaço acomoda aproximadamente 60 pessoas e foi concebido para receber desde encontros casuais até celebrações especiais.
À frente do projeto estão os empresários Graziela Franzen e Gabriel Souza, nomes já reconhecidos na cena gastronômica da região pela trajetória de sucesso com o Containner Bistrot. Agora, o casal amplia sua contribuição para a gastronomia local ao apresentar um conceito que valoriza o compartilhamento, a descoberta de novos sabores e a conexão entre as pessoas.
A cozinha leva a assinatura da chef Graciela Martins, profissional que construiu uma carreira marcada por experiências nacionais e internacionais. O cardápio propõe uma verdadeira viagem gastronômica pelo mundo, reunindo referências da Coreia, da Espanha, da América Latina e de outras influências.
Entre os destaques estão pratos que equilibram técnica e afeto, tradição e inovação. Da clássica coxinha interpretada pela chef ao cordeiro cozido lentamente na cerveja preta, cada receita foi pensada para despertar curiosidade e incentivar momentos de compartilhamento à mesa.
A proposta multicultural também aparece em opções como a Mesa da Esquina, inspirada na tradição coreana, além dos Croquetes de Copa Artesanal e do clássico Pan Tumaca, que remetem aos sabores do País Basco e da Espanha. Para atender diferentes estilos de vida, o menu também contempla opções vegetarianas, veganas, sem glúten e sem lactose.
As sobremesas seguem a mesma filosofia criativa. O já famoso Abacaxi do Containner ganha espaço na nova casa, trazendo uma combinação elegante de texturas e sabores que se tornou referência entre os apreciadores da gastronomia da Serra Gaúcha.
Mas o Esquina vai além da cozinha. A proposta é complementada por uma adega selecionada, que reúne rótulos contemporâneos de diferentes regiões do mundo. A ampla oferta de vinhos em taça permite que cada visita seja uma nova descoberta, democratizando o acesso a experiências enogastronômicas sofisticadas.
Na coquetelaria, a assinatura é de Fred Muller, um dos nomes mais respeitados do segmento no Brasil. Os drinks autorais foram desenvolvidos exclusivamente para a casa e dialogam com a identidade contemporânea do empreendimento. Os mocktails, versões sem álcool igualmente elaboradas, reforçam a preocupação em oferecer opções inclusivas e atuais.
Outro diferencial está no Espaço Cultural, localizado no andar inferior. Mais do que um restaurante, o Esquina nasce com a proposta de incentivar a circulação da arte e da cultura na cidade. O ambiente receberá exposições, mostras e outras atividades culturais.
Mais do que um restaurante, o Esquina representa uma nova forma de viver a gastronomia: sem pressa, sem formalidades e com a certeza de que os melhores momentos acontecem ao redor de uma boa mesa.
Esquina Bar e Cozinha
Rua Augusto Pestana (esquina com Borges de Medeiros) N°499, Centro – Canela
Nesta quinta-feira, 25 de junho, a partir das 17h , o Esquina Bar e Cozinha abre suas portas em Canela para apresentar uma nova experiência gastronômica na Serra Gaúcha.
